大仙教你做美食之“滑蛋牛肉”~~~~~~~~~~~~~~~~~~·

LOLI丶大仙 · 发表于 2012-7-27 17:40:58

滑蛋牛肉

视频制作讲解

文字制作讲解

主料：鸡蛋300克牛肉(肥瘦)250克

　　辅料：淀粉(蚕豆)15克

　　调料：小葱2克酱油5克苏打粉2克盐3克味精3克香油1克植物油40克胡椒粉2克

烹饪步骤

　 1. 将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30 分钟；

2. 将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，一并拌成蛋浆；

3. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；

　　4. 余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；

　　5. 最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。

　　滑蛋牛肉制作提示因有滑油过程，需准备植物油500克。

力zero · 发表于 2012-7-27 17:47:19

这个感觉不错，滑滑的鸡蛋，加上牛肉

gxc · 发表于 2012-7-27 18:10:41

看得我好饿···

clampholic · 发表于 2012-7-27 22:37:15

这个吃过，吃完以后不太消化。

A3酱 · 发表于 2012-7-29 13:41:24

有人爱吃鸡蛋么喊上一起去吃这道菜

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