山楂之恋——果丹皮

￡小、艿瓶

这是一个山楂季，一直很想做果丹皮的，但试过一次没成功，原因是山楂泥熬得太厚实了，没等我抹平就干掉了，最后只好当山楂糕来吃了，这次重新又做了一次，终于成功了！加了些苹果果肉综合了山楂的酸味，更加美味了！ 酸甜菜品口味 煮主要工艺 一小时所需时间 简单制作难度 煮锅 电烤箱 所用厨具 食材明细 鲜山楂500g 苹果1个 冰糖 适量 盐 1小撮 琼脂 5g 水 半杯 制作步骤 1. 取鲜山楂 2. 用淡盐水先浸泡十分钟再冲冼干净 3. 取一个山楂，去两头再从中间切开去蒂去籽 4. 全部挖好的山楂 5. 苹果剥皮切成小粒 6. 苹果和山楂肉一起放入料理机加半杯水打成山楂苹果泥 7. 将山楂苹果泥放进不绣钢的锅里，加一点盐，烧开后改小火加热，依自己的口味添加适量的冰糖 8. 这期间要用木勺不停地搅拌，以防沾锅 9. 等稍粘稠的时候，加入水浸泡过的琼脂，等琼脂溶化到无颗粒即可 10. 将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片 11. 为了节约时间，我放在烤箱用80度烤了1小时，再拿出来晾了1天就成果丹皮了，如果没有烘烤可以需要晾上2-3天。 12. 慢慢地把果丹皮从纸上扒下来 13. 卷起来 14. 切成小段即可 小贴士 1、山楂中的果胶特别丰富，所以不加琼脂也可以凝固，但我加了琼脂成品更出色。 2、果丹皮的材料以山楂为主料，你还可以加桃子、柿子等水果作为配料，制作不同风味的果丹皮。 3、煮山楂不能用铁锅，要用砂锅或不锈钢锅。 如果无法播放，请点击此处在新窗口打开

四月十日

制作难度简单么，发现每一道美食都有一定的麻烦~

￡小、艿瓶

永`澄 发表于 2012-11-17 21:19

                               
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制作难度简单么，发现每一道美食都有一定的麻烦~

在我查找的里面  这个算是比较简单了。。。。  复杂  的  材料要很多 这个不必须要什么材料  就山楂 。{:KB5:}

噗

小时候吃过。。。现在貌似见都不怎么见到了。。

coco1988

这个对咱来说太难了~咱还是买现成的好了

￡小、艿瓶

噗 发表于 2012-11-17 23:13

                               
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小时候吃过。。。现在貌似见都不怎么见到了。。

我还记得小时候  小卖铺  一毛钱  一个 那时我还是比较喜欢吃这个 每次都会买十几个放口袋  吃不完  就分给 比较要好的几个好友{:KB49:}

imoedongzai

小时候很喜欢吃山楂饼的说~ {:KB30:}

四月十日

我只是拿家常菜和这些来比较而已，当然是做这些美食麻烦~

鹿

                               
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以前那个山楂包装上有个婴儿的~

￡小、艿瓶

imoedongzai 发表于 2012-11-17 23:24

                               
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小时候很喜欢吃山楂饼的说~

是啊  会晕车的  含山楂片  也有一定的效果。。还有助于消化  小孩厌食  也可以试试  说这么多搞得像推销一样。。。  首先表示  我不是买山楂的。。{:KB31:}

￡小、艿瓶

琉 发表于 2012-11-17 23:29

                               
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以前那个山楂包装上有个婴儿的~

我的不是  我的是  透明纸包装  里面跟图是一样的 大小颜色都一样一卷一卷的。。。

夏の眷戀

恩恩，以前经常买来吃的说

云

表示山楂一直很喜欢吃的说~

星无返

额 好费时间啊 本来想还做的

三番目暴虐

好怀念的东西，口水快流下来了