美食日记酸辣蕨菜炒肉丝

撸帝 · 发表于 2012-8-25 19:35:50

腌蕨菜材料：

蕨菜500-1000G 新鲜辣椒或干辣椒适量蒜大量盐

1.蕨菜洗干净后切段下锅灼煮片刻捞起晾干水摊凉擦干水分备用

2.辣椒洗干净切碎大蒜去皮切碎备用

3。一层蕨菜一层辣椒大蒜和适量盐这样铺好即可

4。大概腌一周左右即可食用

酸辣蕨菜炒肉丝材料：

腌蕨菜300G 干葱1-2个猪肉300G 盐生抽砂糖麻油浙醋生抽料酒

1。取适量腌好的蕨菜放片刻（刚腌好的散一下气味）

2。干葱剥外皮切碎猪肉洗干净切碎加入少许油生抽麻油料酒生粉混合

搅拌均匀腌半个小时

3。肉丝下锅爆炒片刻盛起备用

4。干葱下锅炒出香味后倒入蕨菜和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝和少许砂糖

爆炒片刻后撒适量浙醋和少许麻油翻炒均匀即可

力zero · 发表于 2012-8-26 07:45:41

蕨菜一般都自己去打的

罪`歌 · 发表于 2012-8-26 13:26:31

还是肉丝？这不都肉块了啊。

群青 · 发表于 2012-8-31 10:01:41

感覺不喜歡呢

戲顏 · 发表于 2012-8-31 14:05:07

好像没吃过蕨菜

奈叶 · 发表于 2012-8-31 14:05:54

配料挺多应该很香

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