剁椒小炒牛肉的做法

cc520mo · 发表于 2012-5-16 23:42:43

材料：牛里脊肉，青椒
调料：剁椒，姜，蒜，酱油，盐，白糖，胡椒粉，料酒，鸡精
步骤：
1.牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2／3的清水，抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐，料酒，白糖，胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟。
2.青椒洗净切丝，姜切末备用。
3.热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用。
4.锅中余油再次烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒。
5.倒入青椒炒至断生。
6.倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可

PS：
1、做这道牛柳，选嫩的牛里脊肉比较好。
2、腌牛柳的时候我没有用淀粉，全部靠加的清水来让牛肉不干不柴，所以加水的量一定要多。一边加一边用手抓匀，效果会更好。如果你时间够充足的话，甚至可以加入牛肉一倍用量的水。

洛麟煈 · 发表于 2012-5-16 23:43:18

楼主要发成品图啊

群青 · 发表于 2012-5-16 23:43:21

恩平常沒什麼做菜的說也沒什麼興趣...

annskysex · 发表于 2012-5-16 23:46:33

邮来我尝尝过关么

animelover · 发表于 2012-5-17 02:21:40

额。。这个真的比较郁闷为什么会在一个ACG论坛发炒牛肉的帖子啊

老蛙 · 发表于 2012-5-17 03:27:32

這吃譜好呀

wongchouxin · 发表于 2012-5-17 06:34:58

没图没真*相

显示全部楼层 · 发表于 2012-5-17 08:33:04

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A3酱 · 发表于 2012-5-17 08:56:48

做好了发来看看呗 = =

YY2012 · 发表于 2012-5-17 09:30:41

好吃么

算了也不会煮菜

譕 · 发表于 2012-5-17 09:58:40

图呢，不知道成品怎么样= =

solarzz · 发表于 2012-5-17 11:23:14

这也可以？囧

长______大 · 发表于 2012-5-17 12:41:27

这是神马情况？

利亞 · 发表于 2012-5-17 13:27:00

这也行？老师你穿越了吧

のの酱音 · 发表于 2012-5-17 13:37:30

在下会有空买材料试做的说~~

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汐该用户已被删除	发表于 2012-5-17 08:33:04 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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