大仙教你做美食之“蛋包饭”~~~~~~~~~~~~~~~~~~

LOLI丶大仙 · 发表于 2012-8-1 18:58:17

蛋包饭

视频制作讲解

文字制作讲解

普通做法一

　　食材准备

　　材料：蛋1个，炒饭6两

　　调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙

　　制作步骤

　　1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

　　2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金**的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

　　3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

　　4.炒饭的做法

　　①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）

　　②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁

　　③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

　　④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎

普通做法二

　　食材准备

　　色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗

　　制作步骤

　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

林 · 发表于 2012-8-1 19:00:32

于是咱又该去吃饭了。。。
大仙晚上好

咱吃饭去了

一之濑姬月 · 发表于 2012-8-1 19:00:39

嗯唔~~这个看起来很好吃啊~~

墲 · 发表于 2012-8-1 19:01:14

刚刚吃完饭的说。

黎曦夜 · 发表于 2012-8-1 19:09:53

好好吃的样子。。。我又肚子饿了

▲ 窒息感 · 发表于 2012-8-1 19:10:01

我不会做这个，但我会鸡蛋香肠卷~
老妈都说我做的不错~

A3酱 · 发表于 2012-8-1 19:11:40

蛋包饭还没吃过呢不过在动画里面经常见~

jldlsc · 发表于 2012-8-1 19:11:52

老实说，看着像蛋饼

寜 · 发表于 2012-8-1 19:15:20

很好吃的样子...............................

coco1988 · 发表于 2012-8-1 19:18:47

蛋包饭咱常吃的说~蛋素重点~要松软才好吃呢

绫崎ハヤテ · 发表于 2012-8-1 19:24:02

蛋包饭最好吃的就是外面一层蛋皮了

嘛我喜欢蛋类的食物~不能评分很蛋疼啊！

戲顏 · 发表于 2012-8-1 19:25:22

其实番茄汁写的字才是本体

Lion君 · 发表于 2012-8-1 19:32:36

那啥
想起了女仆蛋包饭

YY2012 · 发表于 2012-8-1 19:37:31

需要的是技术啊

風 · 发表于 2012-8-1 20:02:01

这个有机会能做

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