大仙教你做美食之“酱爆小墨鱼”~~~~~~~~~~~~~~~

LOLI丶大仙

酱爆小墨鱼

视频制作讲解

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鲜墨鱼300克。
油750克（约耗50克）、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱、精盐、味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

贴士：
1、用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。

2、用大葱段替换黄豆酱，称为葱爆墨色。

戲顏

墨鱼很少吃到呢

clampholic

这墨鱼已经算很大了，价格可是很贵的。

力zero

墨鱼章鱼啥的，不敢吃