大仙教你做美食之“苗香木耳鸡”~~~~~~~~~~~~~~~~

LOLI丶大仙 · 发表于 2012-8-4 16:54:03

苗香木耳鸡

视频制作讲解

文字制作讲解

原料：

　　鸡肉、木耳、蒜苗

配料：

　　油、盐、酱油、鸡精、大料、桂皮、姜、葱

做法：

　　1、鸡提前半天用清水浸泡，木耳也一起泡发

　　2、（准备好了后，就可以锅炒了）锅里油热后先放入大料，桂皮翻炒

　　3、炒出香味后，将葱姜放入锅里翻炒

　　4、待炒出香味后，放入提前泡好的鸡。然后开始煸炒，因为鸡提前浸泡，肯定会有不少水分，所以，这时候一定不能着急，要把鸡肉里面的水分全部炒出来效果才会更好

　　5、鸡肉里面的水分煸炒干了之后加入酱油，翻炒至上了颜色后加入热水，没过鸡肉就可以。（一定要加入热水，预防加入冷水后鸡肉遇冷收缩边硬）

　　6、水耗去差不多一半的时候放入提前发好的木耳，翻炒，盖盖煮

　　7、待锅里的汤剩下少许的时候放入蒜苔，盖盖一两分钟后翻炒一下就可以过火出锅了

力zero · 发表于 2012-8-4 17:34:56

不知道为什么，对木耳有种别样的感觉

clampholic · 发表于 2012-8-4 22:45:38

口味很重的样子，太鲜了吧。

戲顏 · 发表于 2012-8-5 22:12:30

木耳鸡，笑，刚刚才说了经常做

奈叶 · 发表于 2012-8-5 22:22:36

木耳鸡很香的

A3酱 · 发表于 2012-8-13 19:16:00

= = 总感觉用木耳做熟菜怪怪的..

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