大仙教你做美食之“孜然炒面筋”~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

LOLI丶大仙 · 发表于 2012-8-5 19:07:34

孜然炒面筋

视频制作讲解

文字制作讲解

主料：　

　油面筋2根

辅料：

　　香菜1把

调料：

　　色拉油适量

　　食盐少许

　　蒜1勺

　　花椒8粒

　　干辣椒4个

　　料酒适量

　　生抽适量

　　孜然粉少许

做法：

　　1面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用

　　2干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断

　　3锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒

　　4淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味

　　5起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了

烹饪小技巧：

　　1、面筋一定要事先焯过，这样可以节省翻炒时间，也容易入味。

　　2、孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒。

　　3、干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情

宮城萌夏 · 发表于 2012-8-5 20:40:15

學習先~~

明天再叫老婆買菜時順便買材料

戲顏 · 发表于 2012-8-5 22:27:56

面筋做起来会很弹牙←←（粤语这样说..

群青 · 发表于 2012-8-5 23:34:56

麵筋阿沒吃過呢

力zero · 发表于 2012-8-6 12:45:34

面筋吃过烤的

clampholic · 发表于 2012-8-6 20:51:21

这是精细的料理，好麻烦，馆子里也很少见。

A3酱 · 发表于 2012-8-12 08:56:14

炒面筋吃起来不错啊不过感觉烤的更好吃

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