美食日记之清明艾草团

撸帝 · 发表于 2012-8-7 19:13:08

艾草团子制作办法：

艾草1扎（约500G）糯米粉适量澄粉少许（如无可省）豆沙适量苏打粉少许（约四分之一调味勺）

1.艾草浸洗干净后摘叶备用。

2.适量水烧热，加入少许苏打粉后放入艾叶煮3-5分钟。

3.取出艾叶摊凉，煮过叶子的水留下备用。

4.艾叶放入搅拌机绞碎或直接用刀剁成茸。

5.取出处理好的艾叶，放入少许澄粉和适量糯米粉搓成粉团（添加适量煮过的艾叶水）

6.搓好的粉团搓成条状后切成小块，再压平填入适量的豆沙再封口搓成团子即可。

7.隔水大火清蒸15-20分钟左右取出。

这是我首次做艾草团子，和外面卖的味道很不一样，多了一份甘甜的滋味。

力zero · 发表于 2012-8-7 23:23:50

偶家偶爸妈这一辈的基本都会做，偶不会，但是蛮喜欢吃的

群青 · 发表于 2012-8-8 20:34:11

這個阿我不太喜歡呢

gxc · 发表于 2012-8-8 23:45:44

这个可以叫青团吗•••

A3酱 · 发表于 2012-8-11 21:20:24

= = 吃过用艾草做陷的东西...

戲顏 · 发表于 2012-8-12 09:20:01

艾草团没吃过

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