天堂美食日记南瓜蒸排骨

撸帝 · 发表于 2012-8-10 20:16:36

1.南瓜去皮去籽洗干净切块（麻将大小）加入少许油，鸡精和生粉混合搅拌均匀腌5-10分钟备用。

葱洗干净切碎备用。

2.排骨洗干净沥干水剁块备用，豆豉混合1-2个蒜以及3小片姜片混合剁碎成茸。

3.排骨加入剁碎的豆豉茸，2-3茶匙生抽，少许砂糖，2茶匙料酒，适量油和麻油以及生粉

混合搅拌均匀腌1个小时。

4.腌好南瓜均匀铺在碟子上，再均匀把排骨铺在南瓜上，撒上葱花。

5.隔水大火清蒸10-15分钟即可。

提示：南瓜不建议加盐腌，会出水，排骨加盐腌肉质会变硬，如果是单纯蒸

南瓜蒸熟后再撒盐比较好。

力zero · 发表于 2012-8-11 04:21:16

南瓜搭配排骨

没有想过

A3酱 · 发表于 2012-8-11 21:05:17

用南瓜啊...感觉会太甜了

群青 · 发表于 2012-8-12 08:59:18

恩以前好像只有吃過一次呢

戲顏 · 发表于 2012-8-13 09:18:26

在酒楼吃过一次，南瓜里面很多排骨

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