天堂美食日记提拉米苏

撸帝 · 发表于 2012-8-10 20:20:23

提拉米苏材料（6寸）
鸡蛋黄2个砂糖70-80G（分开两份）淡奶油120-150ML 马斯卡彭芝士250G 甘露咖啡力娇酒
80-100ML 手指饼1小包（大包分拆）吉利丁片2片可可粉适量
1.鸡蛋黄加入约45-50G砂糖隔温水用电动打蛋器打至发白。
2.淡奶油加入剩下的砂糖打至七分发（慕丝专用用打蛋器挑起仍然缓缓流动）
3.把打好的奶油倒入马斯卡彭内用电动打蛋器打均匀。
4.把打好的芝士分2-3次倒入鸡蛋黄内快速轻轻搅拌均匀。
5.手指饼铺在蛋糕模型底，均匀刷上咖啡酒，也可以直接把手指饼快速浸泡在咖啡酒上
  再放入蛋糕模型内。
6.吉利丁片凉开水浸软后倒掉水，加入少许热水搅拌均匀后倒入芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。
7.芝士糊倒入蛋糕模内，震平，抹平表面。
8.放入冰箱冷藏3-6个小时或直接冷藏过夜即可。
9.取出用电吹风沿着模型边吹片刻即可脱离模型。
10.表面撒上一层可可粉即可开吃。
  传统的杯装版也可不必加吉利丁片，冷藏好了撒可可粉直接吃也可以。我这个要脱模和某人
庆祝的所以加了吉利丁片。上次做山寨版撒了不少可可粉朋友们吃的时候呛到了。这次我不小心
呛到了。大家撒可可粉时千万别太给力了。薄薄一层就行了。奶油芝士口味和马斯卡彭的确实
不一样。莱姆酒和咖啡酒的口感也是。感觉马斯卡彭的奶味更浓一点，这个味道配奶茶或者咖啡
最适合。如果就这样吃会很腻的！
  祝福大家新的一年身体健康，情人节元宵节快乐。

gxc · 发表于 2012-8-10 21:58:19

看着看着又饿了···

力zero · 发表于 2012-8-11 04:18:47

这个自己做没有什么信心

A3酱 · 发表于 2012-8-11 21:04:48

提拉米苏可以有啊 = =

群青 · 发表于 2012-8-12 23:23:31

好像常吃呢就是沒做過

戲顏 · 发表于 2012-8-13 13:28:20

提拉米苏经常跟我最爱的女人一起去吃

鹿 · 发表于 2012-8-13 13:43:50

只会做蛋糕什么的~（下面的好幸福= =

一之濑姬月 · 发表于 2012-8-13 13:52:33

这个看起来应该挺好吃的吧~

YANG2 · 发表于 2012-8-13 13:54:29

提拉米苏+草莓酱，无敌享受啊

纯粹的心跳 · 发表于 2012-8-13 13:59:48

我饿了、、
求蛋糕、

coco1988 · 发表于 2012-8-13 14:02:46

咱爱吃提拉米苏~但不会做的说

东云豆豆 · 发表于 2012-8-13 14:03:21

表示这东西不在日常食用范围内
几乎是没吃过几次

darkside · 发表于 2012-8-13 14:03:55

啊啊
当出现奶酪的时候就注定贵的要死了

四月十日 · 发表于 2012-8-13 14:21:26

想吃蛋糕了~

BRS最高 · 发表于 2012-8-13 14:45:41

呵呵~动动现充了~~

账号		自动登录	找回密码
密码			入驻H5

[美食天下] 天堂美食日记提拉米苏

相关帖子

浏览过的版块