黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做

猫屎二号丶

材料：低粉55克、黄油55克、糖50克、牛奶70克、蛋4个、蛋黄3个、
做法：

1、黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉，搅成面糊。
2、牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。
3、牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。

4、4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
5、挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀，面糊会逐渐稠厚起来。
6、继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。
7、拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
8、电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。

9、450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次，最后一次是按了蛋糕表面觉得没好再加的，看来这点量还是650W的锅比较合适一点，用错了锅了，耗时久了~~ 还好蛋糕没担搁了。

力zero

电饭锅是个神器勒

gxc

没电饭锅的路过••

A3酱

= = 第一次看到用电饭锅做蛋糕..

群青

恩 這個從小就很喜歡吃呢

戲顏

A3酱 发表于 2012-8-13 12:53

                               
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= = 第一次看到用电饭锅做蛋糕..

我试过用电饭锅做，不过只能做这种海绵蛋糕

A3酱

戲顏 发表于 2012-8-14 06:12

                               
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我试过用电饭锅做，不过只能做这种海绵蛋糕

...现在会下厨的人真多啊..