美食日记—百利甜酒蛋糕

撸帝 · 发表于 2012-8-19 07:30:04

百里甜酒芝士蛋糕（6寸免烤）

饼底：果仁80G 杏仁饼80G 牛油30-40G

蛋糕体：奶油芝士130G 牛油20G 金钻奶油100ML 蓝莓果酱80G 百利甜酒 30ML 砂糖30G

巧克力80G 吉利丁2** 透明镜面胶适量

1.果仁下锅炒香混合杏仁饼锤碎后混合加热溶化的牛油搅拌均匀后均匀铺在蛋糕模型底

放入冰箱冷藏半个小时定型备用。

2.牛油和巧克力隔水加热溶化后加入室温放软的芝士永电动打蛋器打片刻后加入砂糖

打至均匀后倒入奶油继续打均匀

3.分2次倒入百利甜酒继续打均匀后倒入果酱快速搅拌均匀。

4.吉利丁片冷水浸软后再混入3-4大茶匙热水搅拌均匀倒入奶油糊内快速轻轻搅拌均匀。

5.把调好的奶油糊倒入蛋糕模型内抹平表面放入冰箱冷藏6小时以上或过夜定型。

6.用电吹风热风沿着蛋糕模型吹10来秒即可脱离模型，表面均匀涂抹上透明镜面胶稍

作装饰即可。

百利甜酒真的超级好喝啊，无论是做甜品还是甜

咖啡

或者直接饮用都可以，**

有整支的百利甜出售，价钱大概76块左右，比起50ML的试用装划算多了！

力zero · 发表于 2012-8-19 15:36:17

巧克力很难操作

显示全部楼层 · 发表于 2012-8-19 17:00:36

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群青 · 发表于 2012-8-21 23:45:20

恩這種蛋糕沒吃過呢感覺好特別

戲顏 · 发表于 2012-8-26 22:14:21

吃起来会腻么，好多巧克力

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汐该用户已被删除	发表于 2012-8-19 17:00:36 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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