女王的厨房中式牛柳

撸帝

中式牛柳材料：

牛柳500g 胡椒粉 鸡蛋清适量 生抽 料酒 油 洋葱半个 淀粉 番茄沙司 砂糖 麻油 姜

　做法：

　1.牛柳洗干净沥干水切薄块，洋葱切丝，姜去皮准备3小片；

　2.牛柳混入姜和少许鸡蛋清，2大茶匙料酒，3大茶匙生抽，少许胡椒粉

    和少许淀粉混合搅拌均匀腌1个小时；

　3.适量油烧至滚烫，把腌好的牛柳片下锅迅速炸一下捞起沥干油备用；

　4.准备1个饭碗，倒入小半碗番茄沙司汁，1-2茶匙生抽，半碗水，适量的砂糖和淀粉，

    少许麻油混合搅拌均匀备用；

　5.洋葱下锅炒至出香气倒入牛柳和少许料酒，一起翻炒至牛柳八成熟，

    倒入芡汁焖炒片刻至入味即可熄火。

   腌牛肉不可以加盐，否则肉质会变硬，餐厅喜欢用苏打粉或者腌肉粉腌牛肉，这样的牛肉

   虽然松软但不 健康

                        

   自家制作可用蛋清和淀粉代替。

　此外，用油炸的方法可以使牛柳迅速封住肉汁让其口感更滑嫩，如不想炸也可以选择用煎的方式，

  待牛柳煎差不多倒入炒好的洋葱一起翻炒再倒芡汁。

力zero

感觉不够吃勒

群青

恩 肯定很好下飯的

罪`歌

这个怎么看起来一团浆啊。

戲顏

牛柳还没吃过