女王的厨房之卤水蛋

撸帝

卤水蛋材料：

鸡蛋数个 冰糖适量 生抽 老抽 八角 桂皮 小茴香 香叶（月桂叶）各适量 黄酒或料酒

（无可省）新鲜葱或蒜 1扎 姜片3**

1.鸡蛋加水下锅煮熟（约10-15分钟）浸泡自来水冷却后剥壳备用。

2.姜和蒜下锅爆炒出香味后加适量的水，倒入适量的生抽，老抽，酒和卤水材料

  以及冰糖调味。

3.卤水大火煮开后改中慢火加入鸡蛋卤煮15-20分钟后熄火，让其自然在卤水浸泡

  10-15分钟入味。

4.重新开火再煮10-15分钟左右即可，煮好的卤水蛋要取出不能长期浸泡在卤水中，

  这样味道会过咸。

   初次煮卤水味道调淡一点，所有材料会越煮越出浓，味道也会变咸，当卤水蛋

煮了10来20分钟熄火浸泡这样可控制卤水蛋的味道不会过咸，还节省了煤气费呢。

剩余的卤水装好放入冰箱保存可重复使用。

力zero

偶就弄过茶叶蛋什么的

群青

恩 滷蛋好久沒吃了

罪`歌

卤蛋还是普通座就好。

戲顏

在饭堂经常吃到

小Q酱

卤蛋  貌似以前做过这个

猫屎二号丶

我觉得皮蛋还是好点..