自制焗烤什锦茄子

戲顏

这道焗烤什锦茄子是我在假期看一档美食节目时新学的，它是借鉴了焗饭的做法而制作的一道创意美食。美食达人很巧妙的用口感软嫩的茄子来替代米饭，这样做出的茄子口感酷似意大利面，可以当作主食来吃；也可以多放一些酱料腌拌茄子，这样焗出的茄子口味稍重，还可以用来配饭和拌面。因为焗烤用到的配料很丰富，所以得名什锦茄子，非常适合自己在家DIY。我们可以随心所欲按自己喜好的口味搭配焗烤，无需炒制只要把茄子丝稍稍腌拌好，再撒上各色配料和芝士，放进烤箱烤焙一刻钟左右即可，绝对堪称是零厨艺新手的厨房福音哦。如果你是惧怕厨房油烟的零厨艺新手，那就快来试一试这浓香软滑、简单快手的超美味焗烤什锦茄子吧

                               
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自制焗烤什锦茄子原料：

茄子2根 梅干菜肉酱2小勺 豉油鸡汁、蚝油、腊肠、西兰花、清水少许 芝士粉、马苏里拉适量

自制焗烤什锦茄子做法：

1.将茄子用清水洗净，把茄子皮削净

2.用擦菜器把茄子擦成丝

                               
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3.挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中

4.倒入少许的清水调匀

5.把茄子丝放入一个较大的容器中，将调好的梅干菜肉酱倒入

                               
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6.用筷子把茄子丝和梅干菜肉酱拌匀

7.倒入烤碗中，撒入适量的芝士粉

8.在撒一层麻辣口味的花生

                               
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9.接着再撒一层马苏里拉丝、腊肠和少许西兰花

10.放入预热220度的烤箱中层，烤焙至马苏里拉表面焦黄即可（大约15分钟）

                               
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自制焗烤什锦茄子小贴士：

一.可选用自己喜好口味的肉酱或是炸酱来腌拌茄子丝，加入少许水调匀即可，水量过多会影响成品的口感；

二.如果直接当主食的话，加入1小勺酱就可以了，如果是当菜食用的话，要稍稍多加入1-2勺的酱料，因为酱料本身就是咸味的，因此不必额外加盐；

三.烤焙至马苏里拉芝士表面焦**即可出炉食用（如果茄子份量过多，可事先将腌拌好的茄子丝烤焙5-8分钟，再撒马苏里拉芝士后入烤箱继续焗烤至焦**即可）。

罪`歌

想到了魔力里面那个吃货的意大利面

撸帝

看起来很好吃

力zero

这成品还真看不出是茄子

群青

恩 這種的很少吃呢

猫屎二号丶

看样子很好吃啊 又美观..