八宝茶汤

戲顏

前些日子在一本美食杂志上竟看到了八宝茶汤的家庭做法，不曾想这儿时的经典美味竟然也可以在家自制了只是这家庭做法，要把糜子面糊的分量减少一些，否则会不易冲熟。把调匀的糜子面糊，用刚刚烧开的沸水从高处一冲，趁热用小勺快速的搅拌均匀，在麻利儿的撒上一层色彩缤纷的果仁果料、红糖白糖，这一碗暖香四溢的八宝茶汤就做得了，真的是简单又快手哦。冬日的清晨来上这么一碗，似乎人也活力十足了起来呢，**的小馋猫们还不快来试一试，(*^__^*) 嘻嘻……

                               
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八宝茶汤原料：

糜子面50克 沸水、凉开水、红糖、白糖、各色果仁、蜜饯适量

份量：50克的糜子面，可冲制两碗茶汤

八宝茶汤做法：

1.称取50克的糜子面，分成等量的两份

2.将各色果仁和蜜饯，掰碎和剪成块状备用

3.取一只空碗，倒入30克沸水和10克凉开水

                               
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4.接着将步骤1中的一份糜子面倒入碗中

5.用筷子朝一个方向将其完全搅拌均匀

6.此时用刚刚烧开的沸水，从高处一次将沸水倒入碗中

                               
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7.用小勺快速的朝一个方向不停搅拌，直至完全均匀

8.在碗中先撒上一层红糖

9.接着将步骤2中事先备好的果仁和蜜饯撒入碗中

10.最后在撒一些白糖和芝麻就可以了

                               
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八宝茶汤小贴士：

一.糜子面要事先用水调成糊状，面糊不宜过稀或过稠，以用筷子搅拌时能出现轻微纹路即可

二.最后冲调糜子面糊时，一定要用刚刚烧开的沸水

三.从高处倒入沸水后，要立刻用小勺朝一个方向不停的搅拌糜子面糊，至其完全细滑（开始搅拌时会有一些小的面糊结块，只要不停的快速搅拌，一会便会变得十分细滑，如果结块过多，则说明开始调制的糜子面糊过稠）

力zero

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