莲藕炒肉

戲顏 · 发表于 2012-8-28 10:19:47

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原料：莲菜（就是莲藕）、里脊肉（其实用五花肉更好吃，可是家里没了）、葱、蒜。
调料：盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。
做法：
1、莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）；
2、里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）；
3、葱切片，蒜剁末；

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4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；
5、热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；
6、留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅。

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alexwithoutwing · 发表于 2012-8-28 10:28:28

學校食堂的大眾菜有木有。。。

YANG2 · 发表于 2012-8-28 11:38:45

莲藕无论做什么都好吃呢，有木有啊？

力zero · 发表于 2012-8-28 18:09:13

莲藕偶是喜欢来着

撸帝 · 发表于 2012-8-28 20:56:17

这种搭配没见过

罪`歌 · 发表于 2012-8-28 23:53:17

看起来好普通，我能这么说么？

群青 · 发表于 2012-9-3 19:20:01

蓮藕很少吃呢

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[美食天下] 莲藕炒肉

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