美食日记之经典焖牛腩（压力锅篇）

撸帝

经典萝卜焖牛腩材料：

牛腩500G 萝卜1000G 新鲜大蒜 八角 桂皮 香叶（月桂叶）各适量 姜 黄酒或米酒 冰糖

柱候酱  游 老抽 生抽

1。牛腩洗干净切块 萝卜去皮切块 姜去皮切8-10**备用

2。牛腩加入姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水洗干净备用

3。姜下锅炒出香味后倒入牛腩和萝卜以及适量酒爆炒片刻后加入半瓶子柱候酱

   适量生抽爆炒片刻至均匀

4。新鲜大蒜扎好放在压力锅底，把牛腩先捞起放入压力锅加水（浸过肉面）倒入

   少许老抽和生抽 适量的冰糖八角桂皮香叶 盖上锅盖压15-20分钟左右

5。压力锅放气后再倒入萝卜搅拌均匀再压10-15分钟左右即可

提示：卤汁味道先调淡一点，在焖制过程味道自动变浓的，萝卜比较容易焖软所以

    后下比较好。焖好的肉汁可用来煮粉面哦。

附牛腩粉简易

做法

：

就是用清汤或水混合牛腩汁和牛腩，青菜一起煮了加点盐调味就可以了，味道和外面的

卖的几乎一样的哦！

罪`歌

肉我带走了，土豆什么的我留下。面也想留下

撸帝

少年たち罪歌 发表于 2012-8-28 23:49

                               
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肉我带走了，土豆什么的我留下。面也想留下

土豆其实很好吃

力zero

撸帝 发表于 2012-8-29 20:31

                               
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土豆其实很好吃

嗯，土豆好吃加一
牛腩不常吃

戲顏

牛腩我大爱，市场见到经常忍不住买

群青

恩 偶而會吃呢 看了就餓了ˊ