香草厨房之混合香草XI

撸帝

鸡排配意大利面材料：
鸡排一块 地中海蒜香香料 特制香草豉油 砂糖 橄榄油 意大利面100G 番茄一个 万用
番茄酱 砂糖 新鲜细叶罗勒叶适量 蒜 盐 白酒 卡夫芝士粉
1。鸡排洗干净表面划刀加入1小勺地中海蒜香香草 适量香草豉油 少许砂糖和橄榄油
   少许白酒混合搅拌均匀腌过夜
2。适量水加入少许盐和橄榄油烧开后放入意大利面煮至稍微软身泡冷水晾干水备用
3。番茄切粒 蒜切碎
4。鸡排下锅煎香2面封住肉汁再煎熟剁块备用
5。蒜下锅炒出香味后倒入番茄和少许白酒炒片刻后倒入万用番茄酱炒片刻再放入意大利面
   和少许水少许砂糖和少许盐煮片刻至入味后撒罗勒叶炒几下即可
6。配上鸡排 意大利面撒上卡夫芝士粉吃
提示：我看过日剧《美食侦探》说意大利面最好用硬水煮，什么是硬水呢？自来水就是软水
     而硬水就是我们平日喝的蒸馏水和矿泉水。。。我试过买了2瓶子水来煮意大利面
     好像感觉没啥变化。。。大家不妨试一下又有什么不同哦！
另外再说一次，大家别看家图中的罗勒就以为是金不换或者九层塔，这款罗勒不是九层塔，
是九层塔的兄弟姐妹细叶罗勒，别名——西洋九层塔，在TB某些小白卖家甚至香草供销商
会把这东西当作九层塔卖出去的。这个品种罗勒比较适合做西餐，是老外的“九层塔”
广泛应用于西餐制作，味道不太适合做中餐。。。而且和九层塔气味完全不一样的。

罪`歌

那个是什么肉，看起来好像**

撸帝

少年たち罪歌 发表于 2012-8-28 23:49

                               
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那个是什么肉，看起来好像**

只能是鸡肉

力zero

先把鸡排吃了，在解决面

戲顏

香草的各种用途

群青

恩 義大利麵阿   沒吃過幾次