【我爱我家】蒜香欧芹烤鸭腿——小香草打造无油烟美味

罪`歌

    天渐渐开始热了，天一热，我就懒了，也不想下厨了。这个时候，烤箱要好好利用起来啦，无油烟也能做出诱人美味哦。

    老妈带着女儿周6那天终于回来了，我周6也顺利通过了驾照的大路考试，结束身心备受煎熬的学车日子，再也不用早上4点起床了，鼓掌鼓掌~~周6上午考完试以后，累的很，不想在厨房里热火朝天，所以下午烤了这个鸭腿。

    这个烤鸭腿是头天晚上腌好的。我用了点蒜香烧烤酱，自己又加了些欧芹碎。欧芹是地中海沿海一带最常使用的菜肴作料，含有丰富维生素a、b、c、钙质、铁质及矿物质；可以利尿，清除膀胱炎与尿道结石；防止皮肤老化，促进消化系统，并舒解风湿痛及关节炎，小小的香草，大妙用哦，配在烤肉里可是别有一番风味。烤出来的鸭腿鲜嫩多汁，切好后，女儿也吃了好几块肉肉，想偷懒的话，还有比这个更省事省力的吗？

【蒜香欧芹烤鸭腿】制作

材料：

鸭腿2个

配料：

蒜香烧烤酱、干欧芹碎、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、蜂蜜、白醋、葱、姜

做法：

1、准备材料，将鸭腿洗净擦干。

2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右。

3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜涂抹在鸭腿上。

4、再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀。

5、将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中腌制24小时，使其充分入味。

6、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位。

7、送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右。

8、香喷喷的鸭腿就烤好了。

灰灰小贴士：

◎蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。

◎鸭腿腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了。

◎用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气，我觉得比用盒子会更易入味。

◎烤好后的鸭腿可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，准备上葱白、黄瓜条，按照烤鸭的方法来吃，荷叶饼可以在超市买到现成的，也可以自己来做。

gxc

略凶残啊••••屠版了啊

鹿

                               
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恩   好诱人的说~

撸帝

看起来很诱人

罪`歌

gxc 发表于 2012-8-29 08:09

                               
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略凶残啊••••屠版了啊

我一直很凶残，下线就不凶了

罪`歌

琉 发表于 2012-8-29 13:51

                               
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恩   好诱人的说~

这个咱校门口就有呢，渣品质的，7元一个=w=

罪`歌

撸帝 发表于 2012-8-29 20:23

                               
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看起来很诱人

其实乃看起来更诱人，我会乱说？

撸帝

少年たち罪歌 发表于 2012-8-31 00:05

                               
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其实乃看起来更诱人，我会乱说？

你有点危险

罪`歌

撸帝 发表于 2012-8-31 00:08

                               
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你有点危险

搞基万岁，嘿嘿，对于没有妹子的人来说，咱其实去看了好多帖子，汉代呢，就是搞基为美了，我不乱说的，

力zero

少年たち罪歌 发表于 2012-8-31 00:16

                               
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搞基万岁，嘿嘿，对于没有妹子的人来说，咱其实去看了好多帖子，汉代呢，就是搞基为美了，我不乱说的， ...

鸡腿偶更喜欢点。
不过屠版什么的，只要不是无意义或者广告什么的偶不会管的喔

罪`歌

力zero 发表于 2012-8-31 01:32

                               
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鸡腿偶更喜欢点。
不过屠版什么的，只要不是无意义或者广告什么的偶不会管的喔 ...

好吧，说下正题，其实这鸡腿是勾起了我高中的回忆啊，当时每天下午5点半就来一腿，学校门口有个移动摊点呢，嘛，不过和这个米的比啊，也就烤烤后撒点孜然什么的，不过已经很不错 了。

力zero

少年たち罪歌 发表于 2012-8-31 01:35

                               
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好吧，说下正题，其实这鸡腿是勾起了我高中的回忆啊，当时每天下午5点半就来一腿，学校门口有个移动摊点 ...

偶吃的没有孜然什么的

gxc

少年たち罪歌 发表于 2012-8-31 00:04

                               
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我一直很凶残，下线就不凶了

•••下线了怎么凶啊？

戲顏

我喜欢焖鸭

猫屎二号丶

嗯嗯..看起来好美味的~~