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今天是宝宝家吃鱼的日子，宝宝最近不喜欢吃禽、畜肉，所以基本上吃荤菜就是鱼买了鲶鱼和鲤鱼，鲶鱼是特意做给老公吃的，不过宝宝很纳闷，鲶鱼怎么就那么多的粘液呢 蒜瓣烧鲶鱼 原料：鲶鱼，笼椒，姜，八角，爆香，红烧汁，蒜瓣 蒜瓣烧鲶鱼的做法 1.鲶鱼收拾干净后斩成块，飞水，捞出后过凉水（凉水一定要小水流，否则鱼块会很冲散） 2.国内倒油烧热，放入灯笼椒，姜，八角，爆香 3.将火调小，用铲子把灯笼椒、姜和八角铲到一边，加入一勺白糖翻炒至糖完全融化 4.倒入红烧汁（宝宝用的是李锦记的），然后将鱼块倒入锅中翻炒（翻炒要小心，不要把鱼块弄碎） 5.加入两大杯的水，大火烧开后转中火炖20分钟 6.加入蒜瓣，继续中火炖10分钟，汤汁不用完全收干，鱼肉蘸着汤汁来吃更香 蒜营养价值 蒜别名葫、胡蒜、蒜头、独蒜、荤菜、小蒜、大头蒜、独头蒜，为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎。
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发表于 2012-8-31 21:04:29
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