酸梅汁芸豆

小Q酱

                               
登录/注册后可看大图

主料：白芸豆100g。
酸梅汁所需原料：干乌梅10颗，干山楂片10颗，甘草3,4片，冰糖50g。
做法：
1，准备白芸豆。
2，芸豆提前用温水泡发，最好是放在冰箱泡发过夜。（芸豆比较难煮，泡发时间较长）
3，泡发过夜的芸豆，剥去表层的皮备用。（泡发过夜的芸豆皮很容易去除）
4，准备酸梅汁的原料。
5，砂锅中，放入足量的水，将乌梅，山楂片，甘草用流动水冲洗一下，放入砂锅中，大火煮开水后，转小火熬煮半小时。
6，之后加入冰糖，继续熬煮10分钟即可。
7，煮好之后的酸梅汁，捞去乌梅，山楂，甘草杂质。（最好是过滤一下）
8，然后将芸豆仁加入到酸梅汁中，焖煮4小时。
9，煮熟烂的芸豆，连同酸梅汁放冷却，之后放在干净的保鲜盒中，如冰箱冷藏过夜，这样的味道更渗透进去，口味更佳。

                               
登录/注册后可看大图

力zero

好奇味道中

群青

恩 第一次聽到呢 真想吃吃看

戲顏

没有吃过