粉蒸鱼

小Q酱 · 发表于 2012-9-6 17:32:58

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原料
主料：草鱼块糯米八角
辅料：桂皮香叶花椒姜
调料：腐乳汁料酒油盐胡椒
1将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒;继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来;
　　2将炒好的米倒入磨碎机中;将它们一起粉碎成细小的微粒;放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁;抓匀后一起腌制半个小时;
　　3将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面;码好腌好的鱼块;水开后大火蒸上十五分钟，再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟;
4出锅后撒上小葱末即可。

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力zero · 发表于 2012-9-7 00:49:05

旁边放着玉米是做什么勒

小Q酱 · 发表于 2012-9-7 07:55:03

力zero 发表于 2012-9-7 00:49
旁边放着玉米是做什么勒

玉米是当蔬菜使用的~~

罪`歌 · 发表于 2012-9-7 18:32:57

只知道粉蒸肉

群青 · 发表于 2012-9-14 00:24:13

恩這種做法的沒吃過呢

戲顏 · 发表于 2012-10-7 15:41:50

还是直接蒸吧

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[美食天下] 粉蒸鱼

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