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H5游戏论坛»广场 › 娱乐休闲区 › 玩转生活 › 黑琳蛋糕

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[美食天下] 黑琳蛋糕

发表于 2012-9-7 01:55:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

食材明细

动物鲜奶油 50克
巧克力砖 50克
牛奶巧克力 200克
朗姆酒 10ML
黄油 165克
进口酥油 50克
全蛋 212克（中等大小的鸡蛋约4个）
可可粉 20克
低筋粉 60克
鲜奶 25ML
甘那西 适量

细砂糖 130克
柠檬汁 10ML

1

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第一步蛋糕制作：
将A料混合，煮至黄油融化，拌匀备用。
2

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将B料混合。
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搅打至硬性发泡，呈较坚硬的柱状。

4

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筛入C料的混合物拌匀。
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加入A料的混合物拌匀。
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将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘内，抹平。
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）
烤箱提前预热，145度，20分钟。出炉后马上倒扣至凉。

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第二步巧克力奶油馅制作：
将A料混合，搅打至硬性发泡，呈较坚硬的柱状备用。
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将B料混合。
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搅打至呈乳白色。

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.加入A料搅拌至完全融合。
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再加入C料拌匀，即为奶油馅。
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加入D料拌匀，即为巧克力奶油馅。

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第三步甘那西制作：
加热动物鲜奶油。将巧克力砖切小块，加入一起煮。
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煮至巧克力融化熄火，即为甘那西。（甘那西可用来淋在蛋糕上，各色巧克力皆可制作，其做法不变）
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第四步蛋糕装饰：
将烤好的可可蛋糕均分成3片。取一片垫底，表面抹上巧克力奶油馅。

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盖上一片蛋糕片。
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再抹奶油馅，盖上最后一片蛋糕片，表面抹上巧克力奶油馅。
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用软质巧克力挤上花纹。

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筛上防潮可可粉。
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最后挤上甘那西即可。

有爱就有H5~

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发表于 2012-9-7 10:44:17 | 显示全部楼层

这个A料，B料，C料到底指的啥？

有爱就有H5~

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发表于 2012-9-7 12:01:26 | 显示全部楼层

自己做甜点没有什么信心勒

有爱就有H5~

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楼主| 发表于 2012-9-7 18:05:59 | 显示全部楼层

chinayang2 发表于 2012-9-7 10:44

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这个A料，B料，C料到底指的啥？

就那么点材料，自己猜

有爱就有H5~

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楼主| 发表于 2012-9-7 18:06:40 | 显示全部楼层

力zero 发表于 2012-9-7 12:01

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自己做甜点没有什么信心勒

我就做过枇杷棒冰

有爱就有H5~

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发表于 2012-9-7 20:43:32 | 显示全部楼层

少年たち罪歌发表于 2012-9-7 18:05

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就那么点材料，自己猜

猜错了就不好吃了，我可是个懒人....

有爱就有H5~

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楼主| 发表于 2012-9-7 20:50:30 | 显示全部楼层

chinayang2 发表于 2012-9-7 20:43

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猜错了就不好吃了，我可是个懒人....

懒人玩蛋，自己到美食天下看看啊
你就端着一碗白饭，浏览美食天下的网页
也是可以吃的很好的

有爱就有H5~

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发表于 2012-9-7 21:27:02 | 显示全部楼层

少年たち罪歌发表于 2012-9-7 20:50

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懒人玩蛋，自己到美食天下看看啊
你就端着一碗白饭，浏览美食天下的网页
也是可以吃的很好的 ...

那你天天吃白饭啊

有爱就有H5~

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楼主| 发表于 2012-9-7 21:33:30 | 显示全部楼层

chinayang2 发表于 2012-9-7 21:27

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那你天天吃白饭啊

去，我吃白饭还来这发帖子
这些我基本都吃过的
或者是看过的

有爱就有H5~

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发表于 2012-9-7 22:00:27 | 显示全部楼层

少年たち罪歌发表于 2012-9-7 21:33

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去，我吃白饭还来这发帖子
这些我基本都吃过的
或者是看过的

好吧，你厉害，吃货--红薯小王子。

有爱就有H5~

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发表于 2012-9-14 11:01:42 | 显示全部楼层

好想吃阿不過做不來就是了

有爱就有H5~

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发表于 2012-10-7 15:45:31 消息来自爪机 | 显示全部楼层

以前学过做蛋糕

点评

我想*****了发表于 2012-10-7 15:46

有爱就有H5~

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