电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕

罪`歌 · 发表于 2012-9-7 02:18:57

看到个有关大理的帖子，偶然看到这个大理石，所以.....饿，其实还是没什么关系的吧

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做法：

1. 将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器；

2. 蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀；

3. 在蛋黄溶液中加入植物油；

4. 再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入；

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5. 用橡皮刮刀搅拌均匀，待用；

6. 蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态；

7. 取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀；

8. 将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀；

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9. 再将2种面糊混合，随意捞拌几下；

10. 电饭煲内胆抹一层植物油，通电，选择蛋糕功能；

11. 约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊；

12. 盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可。

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心得分享：

1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略；

2. 混合蛋白和面糊时，一定不要划圈搅拌，以免消泡；

3. 两种面糊混合不要过多搅拌，会失去大理石花纹；

4. 倒入面糊前，电饭煲内胆抹一层油，以免粘锅。

力zero · 发表于 2012-9-7 11:48:53

用完以后，电饭锅好清理不

罪`歌 · 发表于 2012-9-7 17:19:15

力zero 发表于 2012-9-7 11:48

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用完以后，电饭锅好清理不

没怎么用电饭锅唉，用钢丝球怎么样?

力zero · 发表于 2012-9-7 18:00:01

少年たち罪歌发表于 2012-9-7 17:19

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没怎么用电饭锅唉，用钢丝球怎么样?

不知道，感觉会很麻烦

罪`歌 · 发表于 2012-9-7 18:15:01

力zero 发表于 2012-9-7 18:00

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不知道，感觉会很麻烦

我从小学2年级开始在家里煮饭+洗碗，只不做菜，干了8年，清洗什么的最拿手了。

群青 · 发表于 2012-9-14 11:02:33

沒吃過的蛋糕呢

戲顏 · 发表于 2012-10-7 15:47:08

电饭锅很厉害

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