本帖最后由 少年たち罪歌 于 2012-9-8 23:05 编辑
羊肉温补气血也不油腻，并能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏**、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。 材料：
A、饼皮材料：高筋面粉250克，鸡蛋液25克，牛奶110克，酵母3克，盐2.5克。
B、披萨酱：COOK100披萨草1/2勺，黑胡椒碎1/4勺，番茄沙司2大勺，西红柿 3个，黄油20克，洋葱1/4个，糖1小勺，蒜4瓣，水适量，盐适量。
C.披萨馅：马苏里拉120克，片装奶酪120克，羊肉120克，黄油20克，土豆60克，大葱半根。 羊肉腌料：COOK100新奥尔良烤肉料2小勺，孜然10克，料酒1小匙，姜茸2片，盐1克。 烘烤： 烤箱中上层，200度，上下火，先烤12分左右，取出，洒上剩余1/3奶酪，再继续烘烤5分钟左右。 做法： A、先揉面。 1、把面团材料准备好。 2、把面团揉至起筋，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 3、把发酵好的面团擀成圆面片。 4、把擀圆的面片放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟。 B、做披萨酱 5、把披萨酱的材料准备好。 6、洋葱、番茄洗净切成成小粒，蒜去掉外皮，切成米粒状。 7、热锅下油，爆香蒜末。 8、加入洋葱粒。 9、炒至洋葱末呈透明状时，加入番茄粒。 10、翻炒均匀，加入番茄沙司，翻炒均匀后，加入适量清水。 11、煮至汤汁稍微有点浓稠时，加入盐、糖、黑胡椒碎，加入COOK100披萨草。 12、搅拌均匀后煮至汤汁收浓即可关火，盛出备用。 C、做披萨馅 13、披萨酱内馅的材料准备好。 14、大葱洗净切斜片。 15、土豆洗净去皮，切小粒，并炒至八成熟，铲出备用。 16、羊肉洗净切小粒。 17、加入所有腌料，拌匀，腌制20分钟。 18、热锅下油，油热烧至六成热时，加入羊肉，炒至变色后铲起备用。 19、在发酵好的披萨面坯上涂抹一层披萨酱。 20、再撒上一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面），然后再均匀地铺上炒好的土豆丁、羊肉、大葱，在饼皮边缘涂上蛋液。 21、放进烤箱中上层，上下火，200度，烤12分钟取出，撒上剩余的1/3马苏里拉奶酪和奶酪片，再继续烘烤5分钟左右即可。
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发表于 2012-9-8 23:04:41
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