豆角 的营养价值

小Q酱

营养分析：
　　豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其ta蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

食疗作用:
　　豇豆
　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
　　扁豆
　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
　　刀豆
　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
　　豌豆
　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
        四季豆
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食

食物相克:
　　豆角+土豆
　　豆角的营养成分能使人关脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，可冶疗急性肠胃炎，呕吐腹泻。

力zero

今天是豆类吗

罪`歌

我喜欢吃四季豆

小Q酱

力zero 发表于 2012-9-15 00:08
今天是豆类吗

是的 这个我平时吃的比较多的说

小Q酱

少年たち罪歌 发表于 2012-9-15 02:43
我喜欢吃四季豆

我是杂食类的 什么豆都要吃

723298997

想起来前几天东北亲戚送来的豆角···
那豆真是大啊···
咱还是更喜欢吃角···

小Q酱

723298997 发表于 2012-9-15 21:44

                               
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想起来前几天东北亲戚送来的豆角···
那豆真是大啊···
咱还是更喜欢吃角··· ...

是吗，听的我很想吃那豆。

群青

恩 看來我要吃豆類了呢

死賤

豆一般好吃