【沸腾你的美食梦想】五彩蒸鲈鱼

罪`歌

鲈鱼肉质白嫩、清香，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，最宜清蒸、红烧或炖汤。
材料：鲈鱼1条、五花肉糜适量

配料：生姜、红椒、大葱、小葱、海苔或紫菜

调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒸鱼鼓油、鸡精

制作过程：
1、肉糜放姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制十分钟（可适当咸一些，蒸的时候味道可以进鱼肉里）
2、鲈鱼处理干净后，背上划长长的五刀
3、生姜、红椒、大葱、小葱、海苔分别切成丝（家里没海苔暂用紫菜代）
4、将腌好的肉塞进划开的鱼肉缝里
5、分别摆上五色的丝，鱼肚子也塞几片生姜片
6、将鱼摆在盘子里，料酒加一点盐淋在鱼身上
7、隔水大火蒸10分钟左右，再关火闷二分钟（视鱼大小决定时间）
8、蒸鱼鼓油加一点鸡精淋在上面即可。

力zero

表示名字把偶吸引了

罪`歌

力zero 发表于 2012-9-16 15:50

                               
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表示名字把偶吸引了

那么是走进来看了图片失望了？
其实我也觉得有点平淡啊似乎

群青

恩 這魚第一次聽到呢