鲜肉蛋饺

小Q酱 · 发表于 2012-9-26 22:59:52

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原料
主料：鸡蛋3个猪瘦肉半斤
辅料：香葱生姜
调料：盐白糖芝麻油生抽白胡椒粉料酒

详细步骤

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1、将食材准备好备用。
2、瘦肉，洗净后剁成末。
3、香葱洗净切成葱花，姜切末备用。

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4、将香葱和姜末放入猪肉末里，再加入半小勺盐，少许白糖(容易提味)，芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，搅拌均匀备用。
5、鸡蛋3个打好后，用筛子过滤下。
6、锅烧热之后，无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液，慢慢滴入锅内，用勺子抹开成圆形。

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7、开大火，鸡蛋也成蛋皮后，边缘会稍稍翘起，然后翻面煎一下即可马上夹出。
8~9、做好的蛋皮。

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10、将肉馅放在蛋皮上开始包。
11、边缘要是粘不住的话，可以用肉末来粘住两边，稍稍按下
12、上锅蒸熟即可。

力zero · 发表于 2012-9-26 23:17:57

这个吃过一次，味道还不错

小Q酱 · 发表于 2012-9-26 23:21:59

力zero 发表于 2012-9-26 23:17

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这个吃过一次，味道还不错

力Z评的好快的说.

群青 · 发表于 2012-10-3 02:49:58

恩感覺很特別想吃吃看呢

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[美食天下] 鲜肉蛋饺