香辣海带丝

小Q酱

                               
登录/注册后可看大图

原料
主料：醋适量 姜少许 蒜少许
辅料：干辣椒适量 生抽少许 香油适量
调料：香菜适量 花椒油少许 白砂糖适量 芝麻少许

详细步骤
　　1、香辣海带丝的做法将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
　　2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
　　3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
　　4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

制作提示
       1、如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪。
　　2、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。
　　3、大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替

力zero

不太喜欢凉拌海带

群青

恩 這我很愛吃的說呢

￡小、艿瓶

海带我的最爱