凉拌腰花

小Q酱 · 发表于 2012-10-16 19:41:20

本帖最后由小Q酱于 2012-10-16 19:42 编辑

登录/注册后可看大图

原料
主料：猪腰2个大葱1根
辅料：胡椒粉花椒姜
调料：生抽料酒盐辣椒油香油醋

详细步骤
　　1.腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块。
　　2.打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡。
　　3.取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁。

登录/注册后可看大图

4.浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水。
　　5.水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水。
　　6.大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可。

来自：饭菜网

罪`歌 · 发表于 2012-10-18 12:48:57

最喜欢吃火爆腰花
在四川的话整的辣辣的很好吃呢。

力zero · 发表于 2012-10-18 23:33:16

腰花不喜欢吃

群青 · 发表于 2012-10-22 03:52:59

恩看起來就很好吃呢

￡小、艿瓶 · 发表于 2012-11-7 12:06:17

好东西我可以做做看好像不是很难

账号		自动登录	找回密码
密码			入驻H5

[美食天下] 凉拌腰花

浏览过的版块