洗菜“方法论”：六招净菜！

小Q酱 · 发表于 2012-11-16 17:25:47

方法一：放

　　所谓“放”就是储藏。实验证明，蔬菜在室温下放置24小时，其上的农药可以减少5%。所以讲买来的新鲜蔬菜、水果先放置一段时间，可以使其农药氧化降解，减少农药残留。这就是主妇们常说的，不必买特别新鲜的菜的原因。但需要提示您的是，“放”这个方法有技巧，需要洁净的环境、室温两个条件。这不是建议您购买菜摊儿上特别不新鲜的菜哦！

　　方法二：晒

　　给蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留，利用阳光中的多光谱效应，可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药。经测试，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞的农药残留量降低60%以上。

　　方法三：泡

　　在洗菜前建议先将蔬菜泡一会儿。蔬菜水果在清水中浸泡，随即用清水冲洗就很容易洗干净了，各种污渍会随着水流离开瓜果。早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正确的做法，浸泡一整天的蔬菜容易产生亚硝酸盐危害健康。建议您浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟。

　　它们要用刷子！

　　有些瓜果，如黄瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，处理这些蔬菜时一味地用清水冲洗就不一定能彻底洁净了。处理这类蔬菜，我们需要选择一个柔软的毛刷，随着清水清清洗刷就解决啦！

　　它们要去皮！

　　黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等蔬菜表面有一层蜡质，易吸收农药，所以在食用这些蔬菜前建议先削皮，再清洗。

　　它们要加热！

　　最难洗的菜莫过于菜花、西兰花这类“密集型”蔬菜，对于这样的蔬菜建议冲洗后用沸水烫一下。此外芹菜、豆角、莴笋也适宜加热再烹炒。

来自：39健康

￡小、艿瓶 · 发表于 2012-11-16 17:47:18

很有帮助农药什么的统统消灭我吃水果一般都削皮

￡小、艿瓶 · 发表于 2012-11-16 17:48:33

用盐水洗菜不知道有没有效果

gxc · 发表于 2012-11-16 22:14:26

好像加一滴洗洁精泡着就行

死賤 · 发表于 2012-11-18 18:00:42

我媽6法都有做

群青 · 发表于 2012-11-23 00:45:05

恩有些沒做到呢

shincain · 发表于 2012-11-23 01:04:08

非常有用啊~~~谢谢大大

stroll231 · 发表于 2012-11-23 09:14:38

盐水洗菜的话，洗完以后菜会发蔫吧？初中的生物课上老师好像讲过，因为细胞液的原因吧

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