【赏心悦目宴客菜】金玉满堂——茄汁鲈鱼

非攻千早

     
     【原料】：        
      鲈鱼一条（或者其ta少刺的鱼，比如鳜鱼）

     【配料】：
        青豆 玉米 胡萝卜适量

      【调料】：
        盐一茶匙  白胡椒一茶匙 番茄酱一点五汤匙  白砂糖一汤匙（平） 苹果醋半汤匙，（没有宁愿不放也不可以用白醋或者香醋代替，可以用柠檬汁一茶匙代替。）

        
   1，原料图。青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
   2，鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。
   3，鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。
   4，入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。
   5，把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。
   6，把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

转自：美食天下

湿圣杜腐

看上去好好吃滴说

群青

恩 看的我好想吃阿

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回家去试试去