牛肉荠菜三角饼

lrs0618 · 发表于 2015-2-21 18:54:39

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“牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的，但我做成多层的，目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉，要得是那种新疆风情。春天了，荠菜是这个季节最鲜美的野菜，用来包饺子最鲜美解馋，其实用荠菜做肉饼同样也鲜美。”
标签：五香煎一小时简单春季菜谱主食
主料
牛肉 (150克)
调料
荠菜 (150克)
面粉 (适量)
精盐 (适量)
食油 (适量)
孜然粉 (适量)
大葱 (适量)
厨具
平底锅、不粘锅

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牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。

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荠菜洗净、焯水后切碎。

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把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。

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用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

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3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点。撒上荠菜碎。

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先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。

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再把刚折好的这个边折起，并压好边。

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最后把剩余的那一块折好，压好边即可。

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平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

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煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。
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雪羽降尘 · 发表于 2015-3-28 11:58:35

非常不错

xuzj66667 · 发表于 2015-4-3 19:44:07

我先去买包泡面解解馋

SDX124 · 发表于 2015-4-3 22:33:12

看上去不错啊，不知道味道肿么样

ysmsam · 发表于 2015-4-4 05:45:52

good...very good...!!

deathbeats · 发表于 2015-4-13 17:48:47

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issac2040 · 发表于 2015-4-21 18:14:04

呃...都流口水了

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