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[美食天下] 家常牛肉火锅

发表于 2015-2-21 18:57:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“刚刚入秋，就感到有一丝寒意，天冷的时候莫过于吃上热乎乎的火锅，一家人围坐在一起，无比幸福，其实，幸福就这么简单。”
标签：微辣煮一小时普通夏季菜谱火锅冬季菜谱秋季菜谱
主料
牛肉 (750克)
调料
豆腐 (2块)
豆腐果 (150克)
腐竹 (100克)
粉丝 (3把)
生菜 (2棵)
大白菜 (半棵)
炸丸子 (适量)
蟹** (适量)
金针菇 (100克)
香菇 (8朵)
锅巴 (适量)
乌冬面 (适量)
白萝卜 (6个)
厨具
无

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牛肉洗净切大块。

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入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。

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陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。

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牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。

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倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。

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高压锅煮开25分钟。

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切成滚刀块的白萝卜。

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鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹**、炸丸子。

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洗净的生菜。

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菌菇：金针姑、香菇。

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洗净撕开的大白菜。

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主食：原味锅巴、乌冬面。

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水发好的粉丝。

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牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。

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再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹**、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。

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开始涮菜了。

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美味火锅热乎乎。

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大家开吃吧。
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发表于 2015-2-24 10:30:58 | 显示全部楼层

火鍋挺好吃的

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