菇香牛肉意大利面

lrs0618 · 发表于 2015-2-21 19:00:09

登录/注册后可看大图

“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近天朝人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从天朝经由西西里岛传至整个欧洲的**。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈**，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。”
标签：其它炒半小时普通冬季菜谱外国美食
主料
意大利面 (适量)
牛肉 (适量)
调料
葱 (适量)
蘑菇 (适量)
番茄 (适量)
玉米粒 (适量)
胡萝卜粒 (适量)
火腿粒 (适量)
橄榄油 (适量)
黄油 (适量)
蒜 (适量)
盐 (适量)
糖 (适量)
罗勒 (适量)
黑胡椒粉 (适量)
厨具
无

登录/注册后可看大图

准备材料。

登录/注册后可看大图

先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

登录/注册后可看大图

待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。

登录/注册后可看大图

淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

登录/注册后可看大图

接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。

登录/注册后可看大图

牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。