美食贴图楼

幽默龙 · 发表于 2011-2-9 18:53:00

全部转贴的，图片如不当天失效统统不修改。一楼一主题贴。法国品菜会[22P]

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第一道菜是装在小瓶子里的，有虾，及我叫不出的其他东西。吃的时候会往瓶子里倒入浓汤，味道很好。

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说实话，我对虾最有兴趣！给虾来张大特写

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接下来是炸虾片，做的样子跟陈皮一样，我还以为是硬的呢，一咬脆脆的，很好吃

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某鱼，看似很好吃，可惜我没有尝到！

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另一种鱼

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原来此菜是把两种鱼片夹在一起，中间再填上某酱

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一堆吃的摆在一起是多么令人欣喜的景象啊。。。

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第一道菜的两样东西呈上来时就是这样的

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鸡蛋下面放了某种调味品？法国厨师的想法真奇怪，不过很好看

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几盘放在一起好可爱哦，摸一摸。

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原来鸡蛋并不是生的，而是煮到一定的火候，并非生也并非熟，一打开是半流质。我最喜欢这个状态的蛋了，一看就觉得好好吃，滑滑的。。。

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西红柿变成卷了。。。法国厨师好喜欢撒香料哦

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接下来此菜大爱，颜色搭配巨鲜艳

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说实话，我很想吃！

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一个长长的盘子，跟铺扑克牌一样。。。

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看看厨师摆此菜的时候

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甜点师在准备他的叶子们。。。可惜最后没看到甜点的样子，因为要提前离开。据说很好吃，很好吃。。。

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看到主菜的样子了，包括之前的鸡蛋和鱼

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看此鱼我甚有食欲

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原来吃的时候要把鸡蛋打进去拌在一起。

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四位厨师加评审们在一起吃一起聊，在如此无人打扰的餐厅里与同行们一起吃美味，且是自己创作的美味，是多么美好的事情！

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卓少(~'.'~) · 发表于 2011-2-9 18:55:02

大哥...在這個時候發這個帖子......
我餓了...

幽默龙 · 发表于 2011-2-9 18:56:14

人体盛宴你听过了！可你见过吗？[27P]

听说过十一区“女体盛”的人知道，用的是漂亮的艺伎来做“菜盘子”，用的是活人，面对“横陈玉体”的女郎，食客你也只能吃菜。

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据说“女体盛”是十一区社会里供职于餐馆的艺伎。这些艺伎首先必须是**，且长得要漂亮，身材还得特别好。

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每逢食客点用“女体盛”上菜时，“女体盛”经过严格的净身程序后，赤裸着身体在客人用餐的房间中间躺下，摆好固定姿势。

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由助工根据寿司原料的作用而放在“女体盛”身体的一定部位，让食客夹着吃。

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有资料说：“女体盛”是古代大和民族极端大男子主义的产物。现在，“女体盛”作为十一区饮食文化的一种特色，其影响仍然不减。”

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近几年，所谓的“女体宴”，或者说是人体宴在国内一些较大城市也出现过，有人认为“这是一种人和自然、艺术和菜的结合。”

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甚至愿意尝试，但有人认为这是十一区式**的商业炒作模式，尽管能吸引公众眼球，但毫无疑问这种类似于打着行为艺术旗号式的招
徕客户模式，不仅仅只是令人不齿的**，是对女人、对人类本身的不尊重，更是对女性的一种侮辱，要求将其废除。

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幽默龙 · 发表于 2011-2-9 18:58:01

去德国不要错过这些 [13p]

德国的美食在欧洲也应该算是名列前茅了，其中德国的猪脚最为著名，全程只烤，不油炸，外皮金黄香酥，肉质鲜香Q软，搭配特制的酸菜，清爽不油腻，味蕾无限满足。

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2. 德国三宝第二名：香肠。香肠可谓是德国菜肴的代表作，不下百种的德国香肠更是吸引着世界各地美食家的目光。它主要原料从猪肉到牛肉，从动物到蔬菜，包括培根肉、小牛肉、牛奶和洋葱末，甚至于猪和牛的内脏、舌头等，这一点与东南亚国家的习俗颇为相似。另外，再加入相当多的盐、胡椒及豆蔻等香料。而如果依照德国香肠的口感，可大约分为二大类：一种是内含肉块，可吃得到肉块；另一种则是不含肉块，而是将肉切碎，所以食用时比较没有嚼感。德国香肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。同时也可以做成沙拉、汤、热食、甚至生吃。而且，大多数的香肠是以地区命名，表示添加了该地区特有的调味香料，同时也都有最能显现出香肠的风味。如布鲁特香肠可以直接生吃；法兰克福香肠是水煮的代表；又如纽伦堡香肠、图林根香肠则多是用烤的。另外像口味较重、经过风干后专为搭配啤酒食用的啤酒香肠，这种香肠咸而硬，十分有嚼劲，搭配啤酒真的很过瘾。味道较酸，口味较重的德国菜与其它西式餐点的用餐方式大致相同。基本上可分为前餐、主餐、及餐后甜点。同时也拥有丰富的饮食文化，与其外表朴质无华但深刻重视内在的民族特性相互辉映。

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3. 德国三宝第三名：啤酒。啤酒节源于德国，1810年的十月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行的盛大庆典。自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。每年从九月下旬到十月上旬，人们倾巢而出，亲朋好友相伴，恋人情相依，欢聚在一起，喝着自制的鲜酿啤酒，吃着德国独有的各式各样的香肠和面包，其间乐队身着民族服装穿梭于人群之中，娴熟地演奏轻松欢快的乐曲。啤酒在德国宗教史上也发挥过功勋作用：古代天主**在复活节前的四旬节需为纪念**受难而禁食，其时便有修道院研发、生产的修塔库啤酒卖。该种艾尔啤酒颜色很深，酒精浓度达到5.5%，又含有丰富的矿物质和维生素，用来作为补充和支撑禁食四十天的体能所需。

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幽默龙 · 发表于 2011-2-9 18:59:39

十种怪汤你喝过没？[10P]
1.墨西哥Menudo汤
Menudo是一种传统的墨西哥汤，非常流行，常常在特殊的场合喝。它可以用来治愈醉酒。Menudo由牛肚还是母牛胃、洋葱、胡椒粉、
墨西哥辣椒和鸡汤等一起熬制，它需要炖7到10个小时。

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2.Kiburu汤
Kiburu汤起源于非洲乞力马扎罗山上的部落，由甜蜜的香蕉、豆类、污垢(掉在地上的树叶树枝包括一些略带咸味的泥土)等所有的配料混合
在一起，炖一段时间后形成了一种带有土腥味道的汤，据说污垢给予汤的咸味，让人感觉到一种尘世的味道，据说有强身健体的功效。

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3.鸡**汤
非常类似于我们传统的鸡肉汤，除了用鸡**代替鸡肉，这汤只是由**和蔬菜一起炖出来的。**里面长有大量脂肪，非常柔软，类似于
豆腐。**据说对皮肤有很好的保养作用，还可以提高男人的耐力。

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4.鸟巢汤
产自东南亚地区的鸟巢汤可能是世界上最昂贵的汤，鸟巢汤售价高达$30至100美元/碗，一公斤的巢里价值可以高达2000美元。这种沾满了
鸟类的粘性如凝胶状的口水在几个世纪以来一直被人们追捧，人们坚信鸟巢汤改善哮喘，提高性欲和改善我们的免疫系统。

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5.鹿胎盘汤
在天朝上海，人们认为鹿胎盘汤可以补肾，美容和增加人的活力。汤是由蘑菇、花卉、黑鸡(必须是黑色的**来自)和鹿筋以及肉汤一起
炖数个小时而成，鹿胎盘的口感是有弹性的，许多人很热衷食用鹿胎盘汤来滋补身体。

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6.Shirako鳕鱼牛奶汤
鳕鱼牛奶汤在十一区、美国都有售卖，Shirako汤实质上是鳕鱼的精囊。厨师直接把精囊熔化变成杂烩汤，变得几乎像奶油，这种汤大都在冬
季食用，大多数男人吃鳕鱼的精子是为了提高男人的耐力。在纽约有一家餐馆把鳕鱼牛奶汤作为招牌菜，每年都有固定人群来这里食用。

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7.蝙蝠汤
在帕劳岛上有两种类型的蝙蝠，一种是吃昆虫，一种是吃大型水果，在一些餐馆，顾客可以选择好蝙蝠直接放在沸水中和椰奶、姜、香料、
煮上好几个小时。许多尝试过蝙蝠汤的人都说它是美味的，但我不知道我是否敢食用这些附有毛皮的、眼睛盯着你的蝙蝠汤。

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8.虎鞭汤
在亚洲文化中，虎鞭汤几个世纪以来一直受到人们的追捧，因为其性质类似于伟哥，所以虎鞭汤最少见且昂贵。乾燥的老虎鞭在水里浸泡
一星期，然后冷静24小时，与其它香料和药物有时与虎骨一起炖。老虎是一种濒临绝种的物种和受保护的物种，但许多亚洲市场仍然喜欢
把老虎鞭挂出炫耀。其实，真正的虎鞭越来越少了，许多商家用牛或鹿筋来冒充虎鞭。

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9.血汤
血汤，在越南是一种传统的汤菜，和我们传统意义上的汤不太一样，由鸭血、煮熟的鸭子、配以花生和草本植物制作出来的。血汤是被放在
冷藏柜里，所以，拿出食用时血是凝固住了的，那里的人民坚信血汤能给人无尽的力量。自从东南亚流行禽流感以后，许多人不再喝血汤了。

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10.makongoro汤
在坦桑尼亚，早餐的时间喝这种汤是一个传统，它也是广为人知的治愈醉酒的汤。这是最奢侈的汤，由山羊心、肝、肺、胃、头、牛肠和舌
头一起炖制的，如果你幸运的话，你会得到一个牛蹄和尾巴。

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zero4x · 发表于 2011-2-9 19:02:35

本帖最后由 zero4x 于 2011-2-9 19:04 编辑

话说后面的果体才是重点吧LZ......

色系望 · 发表于 2011-2-9 19:09:38

看得我流口水啊游戏还是比较喜欢的

轩、葬爱 · 发表于 2011-2-9 19:16:27

话说我的口水快要流出来了

uchitty · 发表于 2011-2-9 19:19:51

看得见吃不到
再放图小心你菊花

幽默龙 · 发表于 2011-2-9 19:20:18

本帖最后由幽默龙于 2011-2-9 19:20 编辑

马来西亚滑蛋河[5P]

滑蛋河是在马来西亚很普遍的一个吃法，也可以加上香底（炸脆）的米粉一起做成“鸳鸯”
是很清爽又不油腻的一道美食喔！
材料：
粿條/河粉 350克
鸡肉 6-7块
虾 6-7只
鱼丸 5-6颗切半
油菜心 4-5棵
鸡蛋一只打匀
蒜瓣 2 瓣
粟粉(加3大匙水勾芡)
酱油 2 tbsp
老抽 1 tsp
高汤 1/2 杯
麻油适量
胡椒粉适量
盐适量
虾去壳去肠泥，鸡肉块腌一点盐和胡椒粉，鱼丸切对半，菜切段,鸡蛋打散。

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然后热锅，下一茶匙油，把河粉炒散，然后下酱油和老抽，炒匀。起锅备用。

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同一口锅里，热油，爆香蒜蓉，倒入鸡肉块，炒至变色，然后倒入高汤半杯，喜欢汤汁多一点的可以多点高汤。稍微煮滚，然后下虾仁和鱼丸，焖煮2分钟。
然后下蔬菜，煮大约一分钟。

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打芡，倒入鸡蛋成蛋花状。。

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把做好的汤料淋到刚刚炒好的河粉上，滴两滴麻油，好了。
吃的时候沾朝天椒蒜蓉和酱油。

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飛淚de瘋 · 发表于 2011-2-9 19:21:21

汗....实在牛...

幽默龙 · 发表于 2011-2-9 19:31:40

　　土耳其被称为世界第三大美食之国，除了大家最为熟悉的各类烤肉、烤串，土耳其美食可谓丰富多样，原汁原味、五花八门的前菜，变化无穷的调料和香料，还有各类奇特的主餐，足以让你眼花缭乱、食指大动。
把米饭和肉填入辣椒中，配上调料，然后蒸熟，是最有土耳其特色的烹饪方式之一。

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炸茄子和辣椒是常见的开胃菜

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蔬菜沙拉

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腌制的甜菜和蔬菜凉拌菜

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土耳其是世界上少有的几个在农业上可以自给自足并有富余的国家之一，丰富的蔬菜很是健康。配上新鲜的橄榄油和石榴汁醋，就是美味的蔬菜沙拉。

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新鲜的奶酪

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腌制过的橄榄

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早就听说过“大名鼎鼎”的土耳其酸奶，酸奶和菜、调料配在一起，而且还是咸味的。

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又见炸茄子，还可以配上辣椒或者酸奶，茄子是土耳其人的最爱，可以被做成不同的美味，开胃菜和主菜里面都不可缺少。各类蔬菜包饭是很有土耳其特色的主菜，一定要尝一尝。

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土耳其大饼

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茄子炖肉颇有天朝味道

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西红柿里面也可以填入米饭

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青椒里面加入了西红柿和米饭

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西红柿榛子汤

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瓜里面也是填入米饭

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各色调味品

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陶罐里面装满了茄子、土豆、西红柿等蔬菜，还有大块牛肉

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出锅了！陶罐里的牛肉和菜都炖得软烂，配上米饭，刚刚好！

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幽默龙 · 发表于 2011-2-9 19:37:56

印度红萝卜布丁

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[所需材料]
材料：红萝卜600克，牛油116克，牛奶12,3杯，糖200克，糖浆1茶匙，葡萄干3汤匙，杏仁片适量。6–8位用,烹调时间约45分钟

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[烹饪过程]
1、红萝卜洗净去皮，刨成幼丝。
2、锅中放牛油及红萝卜，以中火煮约15分钟，煮时要搅动，以免烧焦。
3、将牛奶、糖、糖浆、葡萄干等加入，再煮约25分钟至稠成一团。
4、在深碟上涂上牛油，把煮好的红萝卜布甸倒入，扒平，以杏仁作点缀，趁热进食或冷冻才吃均可。
心得：
葡萄干内含天然的“丙烯酸”，是一极佳之天然防腐剂，将其加进食物后，便可保存鲜味，还可抑制霉菌滋生。此外，葡萄千含天然果糖，维生素A、B1和C，其丰富的铁、钾、磷、钙及镁对产妇及儿童，皆有助益。葡萄干利尿，如尿道发炎、小便次数频密时，多吃葡萄干，便有助小便回复正常。

幽默龙 · 发表于 2011-2-9 19:38:41

印尼炒米饭

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[所需材料]
鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙

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[烹饪过程]
①鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。
②锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
③装盘后撒上炒熟的碎花生米。

幽默龙 · 发表于 2011-2-9 19:39:42

甜橙蒸蛋

口味：甜
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
分类：粤菜 | 私家菜 |
健康食谱主料：
甜橙4个鸡蛋4个砂糖20G
1-将甜橙三分之二处切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用

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2-将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中

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3-橙碗蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。

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4-蒸锅大火烧开，上锅隔水蒸12-15分钟，蒸的时候用一根筷子支起来锅盖，焖十分钟打开锅盖即可。

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